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　鶴岡市立加茂水族館で７日から、新しいクラゲ定食の冬メニューの提供を始めた。さまざまなクラゲ料理を提供しているが、冬は温かいメニューを用意した。
　「冬のクラゲ定食」は、女性職員が夏から市内の豆腐店などの協力を得て試作を繰り返してきた。メニューは▽クラゲの首の部分を使ったおでん▽しゃぶしゃぶにもなる刺し身▽クラゲ入りの南禅寺風湯豆腐▽クラゲ細切り入りのゼリーなど８品。
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　一般への提供に先立って地元老人クラブなど約４０人を招いての試食会で、村上龍男館長は「しゃぶしゃぶに使ったのは『ビゼンクラゲ』。ほかの料理に使っているエチゼンクラゲとは一味違ったコリコリ感があると思う。お湯に浸し過ぎないように」と食べ方を指導していた
（引用 yahooニュース）